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San Felipe en Roble
Tempranillo
Vino Fino Tinto
Caracteristicas:
Cosecha: 2004
Variedad: Tempranillo
Viñedo: San Martín - Mendoza
Cosecha: Manual
Alcohol: 13,4
Acidez Total: 5,47
PH: 3,63
Fermentacion Maloláctica: 100 %
Tiempo en Roble: 11 meses
Tipo de Roble: Americano
Enólogo: Mariano Di Paola
Comentarios:
Elaborado con uvas Tempranillo de la zona de Montecaseros, San Martín, Mendoza. Estas uvas son fermentadas en tanques de acero inoxidable, a temperaturas entre 28 y 32º C, luego cumplen una maceración de 7 días más con un total de 16 días en contacto con los orujos, luego pasa a roble americano nuevo, donde completa su añejamiento, obteniéndose un vino de color rojo intenso, con matices oscuros y rojos, de aroma muy complejo entre frutas y madera (vainilla). En la boca, es un vino bien estructurado, complejo, con frutas negras, algo de vainilla y chocolate, con taninos suaves y gruesos.
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