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San Felipe en Roble
Merlot
Vino Fino Tinto
Características:
Cosecha: 2004
Variedad: Merlot
Viñedo: Tupungato
Cosecha: Manual
Alcohol: 13,1
Acidez Total: 5,25
PH: 3,55
Fermentación Maloláctica: 100 %
Tiempo en Roble: 10 meses
Tipo de Roble: Americano
Enólogo: Mariano Di Paola
Comentarios:
Este vino es elaborado con 100% uvas Merlot de la zona de Tupungato en la provincia de Mendoza. Uvas cosechadas bien maduras, para obtener la tipicidad de la variedad, fermentadas a temperaturas entre 28 y 30º C. Y luego se dejan en maceración durante 7 dias más; luego pasa a conservación durante 10 meses en roble americano nuevo, obteniéndose así un vino de color rojo intenso, en la nariz aparecen mermeladas de ciruelas con algo de chocolate y tabaco que le da el tiempo con el roble.
En la boca es un vino de buen cuerpo de carácter frutado y con toque de café y tabaco que le da el tiempo en contacto con el roble nuevo.
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