San Felipe en Roble Malbec
Vino Fino Tinto

Características


Cosecha: 2004
Variedad: Malbec
Viñedo: Maipú - Mendoza
Cosecha: Manual
Alcohol: 13,1
Acidez Total: 5,25
PH: 3,60
Fermentación Maloláctica: 100%
Tiempo en Roble: 9 meses
Tipo de Roble: Americano
Enólogo: Mariano Di Paola

Comentarios:
Uvas provenientes de la zona de Maipú, cosechadas bien maduras, en la bodega son sometidas a maceración fría a 10º C durante 5 días. Luego comienza la fermentación alcohólica que dura aproximadamente 7 días más, en ese momento se separa los orujos y solamente el vino pasa a completar la fermentación maloláctica en roble americano nuevo, obteniéndose un vino de color rojo rubi intenso de aromas muy frutados a frutas rojas, como frutillas y cerezas, con leve toque a tabaco y café que le da el tiempo en contacto con el roble.
En la boca es suave, frutado, redondo con un retrogusto a chocolate que la da el tiempo en contacto con la madera.

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