San Felipe en Roble Chardonnay
Vino Fino Tinto

Características:

Cosecha: 2005
Variedad: Chardonnay
Viñedo: Tupungato
Cosecha: Manual
Alcohol: 13,5
Acidez Total: 6,02
PH: 3,40
Fermentación Maloláctica: 30% del corte
Tiempo en Roble: 3 meses
Tipo de Roble: Francés
Enólogo: Mariano Di Paola


Comentarios:

Estas uvas provienen de Tupungato, en la provincia de Mendoza, cosechadas en su punto de madurez deseado y protegidas contra la oxidación, son fermentadas a bajas temperaturas y en contacto con el roble francés durante 3 meses, tiempo en que se mantiene en contacto con sus borras, solo el 30% de este vino es sometido a fermentación maloláctica. Luego de estabilizado se obtiene un vino de color amarillo verdoso intenso con aromas muy frutado a manzana y banana, con un leve dejo a vainilla que le da la fermentación en roble. En la boca es un vino fresco, frutado untuoso con sabores a vainilla que le da el tiempo en roble.

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