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SAN FELIPE ROBLE CHARDONNAY 2009
Variedad: 100% Chardonnay
Viñedo: Tupungato, Mendoza
Cosecha: manual
Fermentación maloláctica: 40%
Crianza: 3 meses
Tipo de roble: francés
Alcohol: 13.5%
Comentarios:
Estas uvas provienen de Tupungato, en la provincia de Mendoza, cosechadas en
su punto de madurez deseado y protegidas contra la oxidación, son
fermentadas
a bajas temperaturas y en contacto con el roble francés durante 3 meses,
tiempo en que se mantiene en contacto con sus borras, sólo el 40% de este
vino es sometido a fermentación maloláctica. Luego de estabilizado se
obtiene
un vino de color amarillo verdoso intenso con aromas muy frutado a manzana y
banana, con un leve dejo a vainilla que le da la fermentación en roble. En
la
boca, es un vino fresco, frutado untuoso con sabores a vainilla que le da el
tiempo en roble.
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