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San Felipe en Roble Cabernet Sauvignon Vino Fino Tinto Características Cosecha: 2004 Variedad: Cabernet Sauvignon Viñedo: Maipu - Mendoza Cosecha: Manual Alcohol: 13,1 Acidez Total: 5,40 PH: 3,50 Fermentación Maloláctica: 100% Tiempo en Roble: 9 meses Tipo de Roble: Americano Enólogo: Mariano Di Paola Comentarios: Uvas cosechadas en su punto óptimo de madurez, trasladadas a la Bodega donde son despalilladas e inmediatamente pasan a una maceración fría durante 5 días a 10º C, luego fermentan a bajas temperaturas entre 22 y 25º C para proteger las frutas. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se separan los jugos de los orujos y pasan a terminar la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica en roble americano nuevo, obteniéndose así un vino de color muy intenso con matices violáceos, de aroma muy frutado y especiado con toques de café y vainilla. En la boca es complejo, frutado, con taninos suaves y dulces.Aparecen notas de cacao que le da el tiempo en contacto con el roble. |
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BODEGA LA RURAL S.A. - Av. Rivadavia 413 - piso 8 - Capital Federal - República Argentina Tel.:0-800-6665999 |
