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Felipe Rutini Merlot 1997
Comentario
La Temporada 1997 ofreció condiciones de clima ideal en el Valle de Tupungato. El microclima único en nuestra Finca Rutini, además de las grandes amplitudes térmicas entre las temperaturas diurnas y nocturnas, indujeron a una maduración lenta y gradual, lo cual hizo que la uva se desarrollara ofreciendo concentrados sabores a fruta y taninos suaves y dulces.
El Rutini Reserva Merlot Cosecha 1997 posee un profundo color violeta oscuro. La nariz es compleja pero armoniosa, con aroma a moras maduras, con perfectamente integrados dejos de tostado y vainilla. En boca, se saborea suave e incitante, rico en fruta negra. Perdura en boca, con una terminación aterciopelada.
Características
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Finca:
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Finca Rutini, Distrito de Tupungato, 3.300 pies de elevación. |
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Variedad:
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100% Merlot |
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Fecha de Cosecha:
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Del 1 al 15 de Abril de
1996 |
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Rendimiento Promedio:
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3.2 Toneladas por
acre |
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Brix Promedio a Tiempo de Cosecha:
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23,5° |
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Cosecha:
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Manual |
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Prensa: |
Neumática |
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Maceración: |
30 días |
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Alcohol:
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13.9% |
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Acidez Total:
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6.3 |
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pH:
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3.4 |
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Clarificación:
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Refinado con una clara de huevo por barril. Sin filtrar |
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Barriles:
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Roble Francés,
100% Nuevo |
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Crianza:
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12
meses |
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Producción
Total:
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700 cajas de 9 litros |
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