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Felipe Rutini Malbec 1997
Comentario
La Temporada 1997 ofreció excelentes condiciones de clima en nuestra finca de La Consulta. Un microclima
único. Acompañado por días soleados y noches frescas, permitieron extra tiempo de maduración para los frutos, y esto dio como resultado fruta altamente desarrollada, con complejos
matices de sabor y aroma.
El Rutini Reserva Malbec Cosecha 1996 posee un profundo color violeta oscuro. La nariz es altamente concentrada, con elementos de bayas silvestres, tabaco y vainilla. En boca se aprecia pleno y complejo, con sabores a fruta negra. Perdura en boca, con una dilatada terminación con delicados toques de pimienta negra y especias.
Características
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Finca:
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Finca La Consulta, Distrito de San Carlos, 3.300 pies de elevación |
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Variedad:
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100% Malbec |
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Fecha de Cosecha:
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Del 1 al 15 de Abril de
1997 |
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Rendimiento Promedio:
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3.2 Toneladas por
acre |
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Brix Promedio a Tiempo de Cosecha:
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23,5° |
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Cosecha:
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Manual |
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Prensa: |
Neumática |
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Maceración: |
30 días |
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Alcohol:
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13.8% |
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Acidez Total:
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5.7 |
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pH:
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3.5 |
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Clarificación:
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Refinado con una clara de huevo por barril. Sin filtrar |
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Barriles:
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Roble Francés,
100% Nuevo |
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Crianza:
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12
meses |
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Producción
Total:
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700 cajas de 9 litros |
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